| 專利名稱 | 醇法大豆濃縮蛋白功能改進與廢糖蜜深加工方法 | ||
|---|---|---|---|
| 申請號/專利號 | CN200910067310.4 | 專利權人（第一權利人） | 長春大學 |
| 申請日 | 2009-07-22 | 授權日 | 2013-10-30 |
| 專利類別 | 授權發明 | 戰略新興產業分類 | 雙五星 |
| 技術主題 | 蛋清|乙醇|血糖|深度處理|固相|大豆|液態|氮|復合函數|食糖|單糖|大豆蛋白|濃縮蛋白|二糖|液相|Soybean meal|醇 | ||
| 應用領域 | 蔬菜種籽的蛋白質組成|食品制備 | ||
| 意向價格 | 具體面議 | ||
| 專利概述 | 醇法大豆濃縮蛋白功能改進與廢糖蜜深加工方法，屬于大豆深加工領域。克服現有加工方法大豆濃縮蛋白功能性差，及得到的“大豆復合功能因子”單糖與雙糖含量高的不足。本發明將豆粕用濃乙醇浸提改性，離心分離，液相物加純凈水，過濾、濾出液濃縮，殺菌得含糖“大豆復合功能因子”。將含糖“大豆復合功能因子”發酵，得到不含糖的可供血糖超標人群服用的“大豆復合功能因子”產品；將離心分離出的固相物加濃乙醇，回升NSI值，得到可用于添加面制品和肉制品的漿狀或粉狀大豆濃縮蛋白。本發明的積極效果是：將失去加工功能只能的大豆濃縮蛋白，通過濃乙醇改性，恢復其用于添加食品的功能，液態“大豆復合功能因子”經發酵處理，得不含糖產品。 | ||
| 圖片資料 | |||
| 合作方式 | 具體面議 | ||
| 聯系人 | 戚梅宇 | 聯系電話 | 13074363281 |
